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福州刘福记餐饮管理有限公司为您提供顺昌90后小伙创业选刘福记烤鸭。从2017年开始,烤鸭市场发展有着明显的提升、增速接近40%,根据复星资本的数据显示,到2019年预估将有50%的增长空间。预计2019年将售出1.8亿只烤鸭,门店数量将以0.5%的速度增长,烤鸭从业人数(主要指厨师界人员)也将以50%的速度保持增长状态。数据显示,从2017年到2018年,烤鸭行业经历了快速增长时期,2017年中国的烤鸭一共售出8921万只,烤鸭门店数量在8.12万家左右,烤鸭从业人员为17.3万人,而到了2018年,国内一共售出1.21亿只烤鸭,烤鸭门店数量增长为11.7万,从业人员增长至24.7万人,同时市场达到190亿元,并且每年以50%的速度增长,有关人士认为,若保持良性发展态势,25年后烤鸭业态将-火锅,达到1.2万亿元。
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